Опубликовано: 1 сентября 2026 · Источник: TAdviser
2025
Производство кваса в России за год сократилось на 9,5% до 76 млн декалитров
По итогам 2025 года производство кваса в России сократилось на 9,5% (на 8 млн декалитров) и составило 76 млн декалитров. Это следует из отчета аналитиков Alto Group, опубликованного в августа 2026 года.
Несмотря на снижение выпускаемой продукции, отрасль сохраняет значительный производственный масштаб, отмечают в Alto Group. Квас остается одной из ключевых традиционных категорий безалкогольных напитков, а его выпуск имеет устойчивую региональную базу.
Фото: MagnificВ число крупнейших российских производителей кваса входят:
Лидером по производству кваса в 2025 году стал Приволжский федеральный округ, предприятия которого выпустили 32 млн декалитров — 42% от общего объема. Второе место занял Центральный федеральный округ с 20,6 млн декалитров, третье — Сибирский федеральный округ, где произвели 12,3 млн декалитров.
В Южном и Уральском округах выпуск превысил 4 млн декалитров в каждом, в Дальневосточном — 1,76 млн. Наименьшие объемы зафиксированы в Северо-Западном (752 тыс.) и Северо-Кавказском (501 тыс.) округах.
В Alto Group отметили, что производство кваса подвержено сезонным колебаниям: потребление растет в теплое время года, что требует от производителей гибкого планирования. Также на рынок влияет конкуренция с другими прохладительными напитками, что заставляет компании уделять внимание качеству, упаковке и расширению каналов сбыта.
В числе ключевых факторов развития отрасли аналитики назвали динамику спроса, логистическую эффективность и доступность сырья. Снижение выпуска в 2025 году, по их оценке, делает акцент на необходимости точного прогнозирования и адаптации производственных программ.[1]
Сокращение производства безалкогольных напитков в России на 18,9% до 454,4 млн декалитров
Производство безалкогольных напитков (сокосодержащих, морсовых, на растительном сырье, на ароматизаторах, специального назначения и на минеральной воде) в России по итогам 2025 года составило 454,4 млн декалитров. Сокращение выпуска относительно 2024 года достигло 18,9%, а в сравнении с уровнем 2022 года показатель снизился на 20,2%. Такие данные были обнародованы экспертами Alto Consultung Group в августе 2026 года.
Объем производства в рассматриваемой категории за 2025 год оказался на 106,2 млн декалитров меньше, чем в 2024 году. В 2022 году предприятия выпустили 569,0 млн декалитров данной продукции, следовательно, к 2025 году производство сократилось на 114,7 млн декалитров и составило лишь 79,8% от уровня трехлетней давности. Среднегодовой темп изменения за период 2022–2025 годов зафиксирован на отметке -7,2%, что подтверждает наличие последовательного нисходящего тренда в отрасли.
Фото: MagnificК крупнейшим российским производителям безалкогольных напитков относятся:
Центральный федеральный округ сохранил лидерство по объемам выпуска среди всех регионов России. Предприятия ЦФО произвели 151,7 млн декалитров напитков, обеспечив 33,4% общероссийского производства — примерно каждый третий декалитр продукции выпущен в этом округе.
Структура производства безалкогольных напитков в России распределена между несколькими крупными региональными центрами, что снижает зависимость рынка от одного округа и позволяет формировать гибкую систему поставок с учетом географических особенностей сбыта. В то же время факт снижения выпуска требует от производителей пересмотра подходов к планированию загрузки мощностей, управлению запасами сырья и упаковки, а также корректировке ассортиментной политики.[2]
Рост экспорта безалкогольных напитков и соков на 1,7% до $431 млн
Источник: TAdviser · Оригинал статьи: Производство кваса в России за год сократилось на 9,5% до 76 млн декалитров. Крупнейшие производители
