Опубликовано: 4 сентября 2026 · Источник: TAdviser
Рост производства сушеных фруктов в России на 90,9% до 5654 тонн
По итогам 2025 года производство сушеных фруктов в России достигло 5,65 тыс. тонн, увеличившись на 90,9% по сравнению с 2024 годом. Абсолютный прирост выпуска составил 2,69 тыс. тонн, что означает практически двукратное увеличение объемов производства за год. Эти данные аналитической компании Alto Consulting Group (ACG) были обнародованы в сентябре 2026 года.
Рост производства в 2025 году в ACG связывают с расширением ассортимента, развитием мощностей и повышением спроса на продукты длительного хранения. Технологии сушки позволяют увеличить срок годности плодов и создавать товары с высокой добавленной стоимостью.
Фото: MagnificВ число крупнейших в России производителей сушеных фруктов входят:
Центральный ФО обеспечил 82,2% российского производства, выпустив 4,65 тыс. тонн продукции. Второе место занял Северо-Западный ФО с объемом 574 тонны, третье — Южный (234,3 тонны). Производство также зафиксировано в Приволжском (153,8 тонны), Сибирском (36,4 тонны), Уральском (3,9 тонны), Северо-Кавказском (2,1 тонны) и Дальневосточном (0,9 тонны) округах.Платформенный инжиниринг или почему все в итоге придут к платформам
Ключевыми направлениями развития отрасли аналитики ACG назвали наращивание производственных мощностей, расширение ассортимента, совершенствование технологий переработки и упаковки, а также развитие каналов сбыта. Перспективным считается выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью: различных видов сушеных фруктов, смесей и специализированных пищевых продуктов.
Дополнительные возможности открывает электронная торговля — для товаров длительного хранения онлайн-каналы становятся эффективным инструментом продаж. По мере роста производства конкуренция смещается в сторону качества: внешнего вида, вкуса, однородности, удобства упаковки и стабильности свойств.
С учетом значительного прироста выпуска и устойчивого спроса рынок сушеных фруктов остается перспективным. Его дальнейшее развитие будет зависеть от модернизации мощностей, обновления ассортимента и способности производителей адаптироваться к запросам покупателей и корпоративных клиентов.[1]
Источник: TAdviser · Оригинал статьи: Производство сушеных фруктов в России за год взлетело на 90,9% и достигло 5654 т. Крупнейшие производители
